20549710Обновлено 9 ноябряБыл(а) вчера


Работа в Железнодорожном / Резюме / IT, Интернет, связь, телеком / Инженер проекта
38 лет (родился 30 марта 1981), не состоит в браке, детей нет
Железнодорожный
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Руководитель проекта, Менеджер объекта, Инженер-технолог

готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 9 лет и 4 месяца

    • январь 2019 – работает сейчас
    • 11 месяцев

    Заведующий производством

    Филиал УУПООП ООО Газпром питание, Ухта
    Организация питания на отдалённых объектах

    Обязанности:

    Организация и контоль работы вахтовой столовой с применением систем ХАССП (выявление и контроль критических точек, установление процедур мониторинга критических контрольных точек. (численость пит-щихся 56-75чел; завтрак, обед, ужин). Организация фуршетов для делегаций. Работа с расширепнным меню. Работа с POST терминалом. Введение кассовой и товарной отчетности. Взаимодействие с заказчиком.
    • декабрь 2017 – октябрь 2018
    • 11 месяцев

    Менеджер объекта

    ОМС , Новый Уренгой
    Организация и контроль кейтеринг и клининг услуг на территории заказчика. Русское мр (Тазовский район)
    • октябрь 2015 – сентябрь 2017
    • 2 года

    Технолог

    ООО "Ямалмеханизация", Воркута

    Обязанности:

    Организация и контроль питания на строительных участках ОП СУ3 г. Воркута (8 объектов) Составления графика вахтования поварского состава, подбор персонала. Контроль отчетности старших поваров
    • октябрь 2011 – октябрь 2015
    • 4 года и 1 месяц

    Инженер-технолог

    ООО "Регион Общепит Сервис", Новый Уренгой

    Обязанности:

    Руководитель проекта. Контроль работы персонала ресторана. Составление меню, разработка новых блюд. Анализ работы ресторана. Дополнительная работа с отдаленными объектами (пром. зона г. Новый Уренгой, г. Надым). Консультативные работы.
    • апрель 2010 – сентябрь 2011
    • 1 год и 6 месяцев

    Иженер-технолог

    ООО "ТрансСибСтрой", Новый Уренгой

    Обязанности:

    Составление графика вахтования поварского состава. Запуск новых котлопунктов. Контроль организации питания на отдаленных объеках (в частности: п. Ямбург, г. Воркута, м/р Бованенково, Харасовей, Сандыбенское, Приобское местророждение, г. Казань. Разработка дневного рациона для рабочих крайнего севера, составление нормативно-технологической документации, контроль отчетности поваров - бригадиров.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Обучение в Центре кулинарного мастерства "Новые веяния" по теме: "Европейские десерты и декор". Обучение в г. Санкт-Петербург "Приёмы. Банкетное обслуживание". Знание программы "Система расчетов" (г. Екатеринбург). Работа с поварским составом: приёмы, сервировка столов, обучение приготовления и украшения банкетных блюд. Компьютерные навыки: 1 С - бухгалтерия (общепит); R-keeper, Система расчетов (г. Екатеринбург)

Дополнительные сведения:

Общителен. Коммуникабелен. Умение работать, как в коллектива, так и самостоятельно. Занятие фитнесом. Основы фитнес-питания и тенденции развития диетического меню в современном мире.

Водительские права

  • B — легковые авто