46811730Обновлено 13 ноябряСейчас на сайте


Работа в Железнодорожном / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Управляющий рестораном
43 года (родилась 29 ноября 1975), не состоит в браке, есть дети
Железнодорожный
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий столовой, кафе, рестораном

полная занятость, готова к командировкам
50 000

Опыт работы 20 лет и 2 месяца

    • июль 2018 – сентябрь 2019
    • 1 год и 3 месяца

    Директор столовой

    АО МФ ЖТК, Железнодорожный
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    Все нормативные обязанности связанные с управлением производством.
    • май 2016 – январь 2018
    • 1 год и 9 месяцев

    Управляющий барами (2), столовой

    ОООМеркурий, Москва

    Обязанности:

    Управление персоналом (20чел.), составление графиков, подбор персонала, работа с поставщиками (обработка заказов, мониторинг цен), ведение документации, работа с проверяющими органами, контроль товарооборота, обработка отзывов от гостей, решение конфликтных ситуаций, работа над ошибками (увеличение прибыли), контроль работы кухни, зала. Знание ПК. Создание позитивной атмосферы в коллективе.
    • июль 2014 – май 2016
    • 1 год и 11 месяцев

    Заместитель генерального директора

    ООО" Морковь", Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    - Управление штатом сотрудников (линия раздачи, официанты, повара); - Подбор, обучение и адаптация персонала; - Постоянное повышение уровня сервиса кафе; - Контроль соблюдения кассовой дисциплины; - Участие в проведении инвентаризации; - Контроль за соблюдением стандартов; - Взаимодействие с поставщиками; - Решение всех административно-организационных вопросов, связанных с функционированием кафе.
    • сентябрь 2013 – октябрь 2014
    • 1 год и 2 месяца

    Директор группы павильонов уличного формата

    ООО" КК Продакшн", Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    - организация, планирование и контроль деятельности в уличных павильонах - работа с проверяющими организациями - увеличение продаж, путем поддержания стабильного качества производства - проведение инвентаризаций подразделения - обеспечение штатного заполнения подотчетного подразделения на 100% - ежедневное ведение и контроль документооборота подразделения - прием и заказ товаров на склад - составление рабочих графиков сотрудников - оценка и развитие сотрудников
    • февраль 2014 – май 2014
    • 4 месяца

    Старший администратор

    ООО" Реста", Балаково
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    - Организация бесперебойной работы ресторана. - Руководство подчиненными сотрудниками. - Работа по организации эффективного и культурного обслуживания посетителей, созданию комфортных условий. - Контроль за качеством обслуживания посетителей. - Контроль за состоянием зала. - Прием гостей. - Помощь в организации банкетов. - Составление графиков - Ведение документации
    • июль 2012 – июнь 2013
    • 1 год

    Заместитель генерального директора

    ООО" Валери Климат", Москва

    Обязанности:

    - Организация бесперебойной работы ресторана (корпоративной столовой); - Организация работы персонала на всех участках: линия раздачи, кухня, касса, контроль работы персонала; - Подбор линейного персонала, оценка эффективности работы, обучение, адаптация; - Коммуникации с гостями, разрешение спорных вопросов; - Контроль раздачи и ассортиментного перечня своевременной подачи блюд; - Контроль закупочных цен, контроль себестоимости блюд - Планирование и организация учета и отчетности, заполнение технологических карт, калькуляция блюд. - Знание норм Сан Пин, требований по охране труда и технике безопасности
    • август 2008 – февраль 2012
    • 3 года и 7 месяцев

    Старший официант

    ООО" Бригос", Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    - контроль порядка в зале - стандарты сервиса - высокий уровень общения с гостями - тренинги
    • октябрь 2007 – июль 2008
    • 10 месяцев

    Бармен, Менеджер

    ООО" Дельта Сервис"
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    - работа с гостями - работа с персоналом - решение конфликтных ситуаций - составление графиков - ведение отчетной документации
    • март 2003 – май 2007
    • 4 года и 3 месяца

    Бармен

    ИП Попов В.А., Балаково
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    - контактная барная стойка - кассовая дисциплина - закупка продуктов
    • май 1998 – апрель 2003
    • 5 лет

    Товаровед

    ЗАО" Химэкс-Сервис", Балаково
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница

    Обязанности:

    - работа с поставщиками - ведение документации - отслеживание товарооборота - мониторинг цен

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Управление персоналом, Закупки, Ведение переговоров

Дополнительные сведения:

- Аналитический склад ума - Трудолюбие - Креативность - Клиенториентированность - Чувство юмора - Стрессоустойчивость